Il Maggio, pur apparendo uno spettacolo semplice e di facile realizzazione, in realtà ha una struttura assolutamente complessa, nella quale gli interpreti principali sono, oltre agli attori veri e propri, tutte quelle figure che ne completano la messa in campo, tra le quali non vanno dimenticati i "registi" (o "campioni") e "i suonatori". I primi hanno il compito di gestire dall'interno lo svolgimento dello spettacolo (suggerendo anche le quartine agli attori), i secondi, dall'esterno, accompagnano ed abbelliscono con le loro "suonatine" lo svolgere della vicenda narrata. Altre figure ruotano attorno al "Campo de Majo", come gli assistenti di scena ed i famosi "cantinieri", il cui ruolo è quello di allungare i "goccetti" di vino ai valorosi Paladini (anche quando questi sono ormai defunti). 

La mancanza quasi totale di scenografia, porta gli attori del Maggio ad accentuare le espressioni e gli atteggiamenti. La gestualità è estremamente importante in questo spettacolo e rappresenta, assieme al canto ed alla "bella voce", il vero fulcro di tutta la rappresentazione. Costabona è  nota come fucina di ottimi attori. Di seguito una tipica quartina del Maggio, che può rendere veritiera l'espressione del maggerino a fianco:

Sventurato, questa mano,

da nessun fu mai battuta;

or mia spada è risoluta

di punir tuo ardire insano!

(Gano in Roncisvalle di Romolo Fioroni)

Questa vita che ad orrendo

Tu togliesti ad empio sgherro,

s'or t'è sdegno il crudel ferro

vibra in me, io te la rendo!

(Salvatore in Brunetto e Amatore di Stefano Fioroni)

Vani sono i vostri pianti,

vano è il vostro supplicare;

senza più nulla aspettare

mia sentenza vada avanti!

(Re in Gerardo di Fratta di Marino Bonicelli)

Se lui muor, voglio morire,

se vivrà, bramo la vita,

al suo cuor mi sento unita

e con lui voglio finire!

(Anfrosina in Gerardo di Fratta di Marino Bonicelli)